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金元宝蒸饺

菜谱编号：392-022

金元宝蒸饺是【吃好吃的喽520】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金元宝蒸饺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

用南瓜这样一做，和出来的面团金灿灿的，营养和颜值都直线上升，包进去自己喜欢的馅料，一挤一捏，艾玛，一个圆滚滚胖乎乎的“金元宝”就好啦~再往蒸锅里一送一蒸，盛盘过年端上桌真漂亮，简单美味寓意还好。

金元宝蒸饺主厨：吃好吃的喽520

第六步：把这三种食材放入大碗中。

第十步：收口包好。尽量整理成长方形，用两个大拇指把面团两边按扁。

第十二步：做好所有的。（我也是刚上手做，真的是从很难看到难看逐渐过渡。）

第四步：面团表面光滑就可以取出来了，放到一旁饧发。

第九步：用擀面杖擀圆，放入馅料。

第二步：盖一层保鲜膜，放入微波炉中高火叮1分20秒，没有微波炉可以用蒸锅蒸熟。叮软以后取出，用勺子碾成南瓜泥，自然放凉即可。

第一步：先来和面。南瓜去皮去瓤，切成薄片。

第七步：放入蚝油、切碎或加热的浓汤宝、剩余1g的盐、五香粉和老抽，搅拌均匀就可以了。（盐要少放一些，其他调料已经含盐了。）

第十三步：做好的饺子放入蒸锅中，中火，上汽以后蒸15分钟左右就可以了。

第三步：面粉放入面包桶中，放入1g食盐，以增强面的劲道感。放入南瓜泥，根据面粉的吸水性适量的添加清水，开始和面程序。

第十一步：两端朝里面一挤一捏，一个元宝形状的饺子就做好了。

第十五步：蘸自己喜欢的调料~

第八步：把面团揉成长条，切成一个个的小剂子，按扁。

第十六步：O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

第十四步：蒸好以后拿出来装盘。

第五步：再来制作馅料，这次我做的是白菜鸡蛋馅儿的。白菜、大葱洗净后切成末，鸡蛋摊熟后也切成末。

金元宝蒸饺做法技巧/窍门/补充说明：

1、南瓜的出水很大，一定要放凉了在和面。
2、馅料根据自己喜欢的口味来调制。

菜谱标签：午餐家常菜主食晚餐

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