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腐乳肉片

菜谱编号:392-251
腐乳肉片是【满宝妈妈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐乳肉片”。
腐乳肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本来想做腐乳扣肉的,但是肉有点少,扣出来型不好,算了,还是随便摆摆吧,不过味道超级赞。

腐乳肉片主厨:满宝妈妈

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
带皮五花肉:适量--
辅助料用量
腐乳:一块腐乳汁:半小碗
食盐:一点生抽:一勺
老抽:一勺水淀粉:少许
料酒:一小勺--

腐乳肉片的做法步骤

  • 第四步:在五花肉表面涂抹老抽上色。
  • 第九步:蒸好后取出。
  • 第六步:取一块红腐乳和两三勺腐乳汁,再加入一勺生抽和一点盐混合均匀。
  • 第一步:将带皮五花肉放入锅中,加水煮沸,撇去浮沫。
  • 第十步:蓖出蒸碗中的汤汁,倒入锅中加热,用水淀粉勾芡。
  • 第十一步:将肉片摆盘,将芡汁浇在肉片上即可。
  • 第五步:将五花肉切成片。
  • 第三步:将五花肉捞出,用牙签在肉块的几个面扎上密集的小眼。
  • 第七步:将肉片放入腐乳汁中充分浸泡。
  • 第二步:再加入一勺料酒继续煮二十分钟。
  • 第八步:放入蒸锅蒸一个小时。
  • 腐乳肉片做法技巧/窍门/补充说明:

    无。

    菜谱标签:热菜家常菜

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