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炸麻叶

菜谱编号:392-371
炸麻叶是【线线3896】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸麻叶”。
炸麻叶
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:150克熟芝麻:2克
全蛋液:52克水:10克
辅助料用量
盐:2·5克干花椒叶:适量

炸麻叶的做法步骤

  • 第九步:捞出控油。
  • 第四步:宽面片再各自对折。
  • 第二步:用压面机压薄片。注意洒面粉防粘。
  • 第五步:用刀在对折处,竖着切3刀或切5刀。
  • 第六步:把一端从中间穿过。
  • 第一步:150g面粉,加一点干花椒叶,黑芝麻2g,盐2·5g,鸡蛋液52g,水10g,和成较硬的面团。放了花椒叶应换成白芝麻,那样面团会好看些。
  • 第三步:压好的面片两片对折,对折时中间最好刷一层油防粘。切五公分宽的片,长度10公分左右。大小根据自己喜好来就行。
  • 第七步:全部做好了,开油锅炸麻叶了
  • 第八步:油温6、7成时放入,快速翻转,使其两面火色均匀
  • 菜谱标签:小吃

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