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椒盐麻叶

菜谱编号:498-204
椒盐麻叶是【红?宏】分享的菜谱,口味属于麻香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,作者提供了17张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐麻叶”。
椒盐麻叶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

月已过半,年味越来越浓了,好像都闻到年味了。

陕西人过年,家家餐桌都有的一道小零食———椒盐麻叶,里面加上油,花椒粉,鸡蛋和芝麻,做好就是三个字,香、酥、脆。

椒盐麻叶主厨:红?宏

菜式制作特点
口味:麻香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:250克--
辅助料用量
黑白芝麻:半碗鸡蛋:1个

椒盐麻叶的做法步骤

第一步:准备面粉。

椒盐麻叶做法第一步骤

第十六步:香脆可口的椒盐麻叶做好了。

椒盐麻叶做法第十六步骤

第十步:用刀划成一公分宽的面片,从中间叠起来。

椒盐麻叶做法第十步骤

第九步:饧好的面团放在案板擀成薄片。

椒盐麻叶做法第九步骤

第三步:将芝麻倒进面粉里,里面加半勺盐。

椒盐麻叶做法第三步骤

第十二步:把切好的面片从中间翻过来。

椒盐麻叶做法第十二步骤

第二步:黑白芝麻和鸡蛋。

椒盐麻叶做法第二步骤

第六步:先用筷子搅拌均匀。

椒盐麻叶做法第六步骤

第十五步:等麻叶全部变成金黄色捞出控油。

椒盐麻叶做法第十五步骤

第十四步:锅中倒油,油温五成热把做好的麻叶放进去小火慢炸。

椒盐麻叶做法第十四步骤

第十三步:全部做成这样的形状。

椒盐麻叶做法第十三步骤

第四步:一勺花椒面。

椒盐麻叶做法第四步骤

第十七步:成品图。

椒盐麻叶做法第十七步骤

第五步:两勺熟油。

椒盐麻叶做法第五步骤

第八步:用手揉成软硬适中的面团,饧发20分钟。

椒盐麻叶做法第八步骤

第十一步:用刀切四次不能切断,第五刀切开。

椒盐麻叶做法第十一步骤

第七步:拌成絮状。

椒盐麻叶做法第七步骤
椒盐麻叶做法技巧/窍门/补充说明:

炸麻叶时一定记住要小火,火大容易变糊。

菜谱标签:小吃零食
相关食材:椒盐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椒盐麻叶。

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