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香酥里脊

菜谱编号:392-509
香酥里脊是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥里脊”。
香酥里脊

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜肴因为是用“香酥炸粉”腌渍的里脊肉,煎制而成,所以就将其叫了“香酥里脊”。和常规的“香酥”菜肴的命名还是有区别的,尽管命名不是很严谨,但是菜肴的味道确实不错。

香酥里脊主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
里脊肉:500克香酥炸粉:50克
辅助料用量
油:适量盐:少许

香酥里脊的做法步骤

  • 第五步:将其翻拌均匀,腌渍20分钟。
  • 第八步: 捞出装盘。
  • 第二步: 把里脊肉切5mm左右的大片。
  • 第七步: 中小火煎炸至表面微微发黄即成。
  • 第一步:主辅料: 里脊肉、香酥炸粉。
  • 第六步: 热油,放入里脊肉片。
  • 第四步: 加入“香酥炸粉”,可以再加少许盐。
  • 第三步: 用肉锤轻轻敲打均匀。
  • 第九步: 改刀后即可食用。
  • 香酥里脊做法技巧/窍门/补充说明:

    1、腌渍肉片是可以根据自己的口味加少许盐补充调味。
    2、要用中小火,防止糊。

    相关食材:里脊

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香酥里脊。

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