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古早味蛋糕

菜谱编号：392-592

古早味蛋糕是【做个吃货就好】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“古早味蛋糕”。

第十一步：再把翻拌好的面糊全部倒进蛋白糊里，用硅胶刀翻拌均匀。

第一步：准备好所有的材料。

第十步：然后取三分之一的蛋白糊加到蛋黄糊里面，用硅胶刀翻拌均匀，不可以打圈圈搅拌，这样容易消泡。

第十四步：用水浴法烤，最底部放一个烤盘，里面加入水，然后把烤架放倒数第二层，把模具放在烤架里烤，上下火155度，烤60分钟左右。

第十三步：把面糊倒进模具里，用手轻轻的震几下模具，震出里面的气泡。我的模具没有那么高，所以我把模具周围用东西加高了。

第四步：再把纯牛奶加进去，搅拌均匀。

第六步：搅拌成这样细腻的蛋黄糊，放一旁备用。

第八步：糖分三次加入，打蛋器由低到高进行打发。

第二步：玉米油用小火加热到油面起油丝的状态即可。

第七步：蛋白里面滴入柠檬汁，用电动打蛋器打发。

第十二步：翻拌好的面糊如图。

第三步：然后把面粉过筛进去，搅拌均匀。

第五步：蛋白蛋黄分离，放蛋白的容器要无水无油。蛋黄分2次加进去，搅拌均匀。

第十五步：做好的蛋糕胖嘟嘟的。

第九步：打发到蛋白的头呈弯钩的状态，如图所示。

菜谱标签：烘焙早餐

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