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盆菜

菜谱编号：392-713

盆菜是【elmonte】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盆菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这两年都是做盆菜过年，因为简单，还省去洗一大堆盆盆碗碗。盆菜是把煮好的材料一层一层铺上去，最底层是菜，上面是肉。鸡鸭我是买現成的，再煮几个简单的菜就好。盆菜寓意盆满钵满，团团圆圆，非常喜庆。

盆菜主厨：elmonte

第八步：生菜也烫熟。(生菜寓意生财。)

第五步：盛起，放入盆子里。(我用的是火锅锅子。)

第一步：萝卜去皮，切小块。

第四步：锅放水烧开，放入少许盐，放入白萝卜煮软。(白萝卜寓意好彩头。)

第十五步：在冬菇花胶炆海参上铺上鸡鸭烧肉大虾鱼丸西兰花和鲍鱼即可。

第二步：生菜，大白菜和西兰花洗净。

第九步：把大白菜，生菜铺在萝卜上。

第六步：同锅水把西兰花烫熟，盛起备用。

第七步：把大白菜也烫熟。(大白菜寓意横财，招财。)

第十步：再铺上一层冬茹花胶炆海参(做法看我的莱谱海鲜一品锅。)

第三步：大虾剪去虾须和头顶的硬刺，在背部剪开，去虾肠。

第十三步：把大虾倒入爆炒到虾变色。

第十二步：炒锅放油烧热，把蒜末爆香。

第十一步：鱼丸烫熟，备用。

第十四步：放入美极鲜酱油和葱花炒到虾熟透。

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