盆菜
盆菜是【elmonte】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盆菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这两年都是做盆菜过年,因为简单,还省去洗一大堆盆盆碗碗。盆菜是把煮好的材料一层一层铺上去,最底层是菜,上面是肉。鸡鸭我是买現成的,再煮几个简单的菜就好。盆菜寓意盆满钵满,团团圆圆,非常喜庆。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:技巧 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
贵妃鸡:1只(取适量) | 烤鸭:1只(取适量) |
蟹籽鱼丸:6个 | 多春子鱼丸:6个 |
冬菇:适量 | 脆皮烧肉:适量 |
圆生菜:半个 | 大白菜:半个 |
白萝卜:半条 | 发菜:少许 |
大虾:10个 | 西兰花:1朵 |
花胶:适量 | 海参:适量 |
辅助料用量 | |
蒜末:1汤匙 | 葱花:1汤匙 |
美极鲜酱油:1汤匙 | 盐:适量 |
油:适量 | -- |