年菜系一团圆盆菜
年菜系一团圆盆菜是【四月去看海】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“年菜系一团圆盆菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
年夜饭餐桌端上盆菜，团圆美满幸福的寓意，一层蔬菜，一层荤菜，最上面冒着河鲜，不仅美味，更有绵绵不断的祝福。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 泥鳅：600克 | 午餐肉：300克 |
| 鱼丸：200克 | 白萝卜：300克 |
| 胡萝卜：150克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：10克 | 泡海椒：4个 |
| 泡姜：8克 | 郫县豆瓣酱：50克 |
| 干海椒：3个 | 花椒：10克 |
| 醪糟：30克 | 火锅底料：30克 |
| 泡萝卜：30克 | 蒜：10克 |
| 葱：10克 | -- |
年菜系一团圆盆菜的做法步骤
年菜系一团圆盆菜做法技巧/窍门/补充说明：
身在内地，只有用河鲜提味，但味道更似鲜美。