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玉米发糕

菜谱编号:393-217
玉米发糕是【舌尖居士】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米发糕”。
玉米发糕
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
玉米面:400克面粉:200克
鸡蛋:2个大枣:适量
辅助料用量
酵母粉:4·5克水:适量

玉米发糕的做法步骤

  • 第二步:拌均后先凉一凉,等到温度40度左右时放入酵母粉拌均。
  • 第一步:用开水将玉米面拌均,没有干面就可以了,千万不要稀了。再打入两个鸡蛋。
  • 第四步:贴上保鲜膜放在阳光下或温暖的地方醒发40分钟左右。
  • 第三步:倒入200克的面粉拌均。
  • 第五步:面粉醒发到2倍以上后进行搅拌就是将面粉中的空气排出来。
  • 第七步:盖上锅盖再醒发30分钟,点火大火开锅20分钟关火,再虚蒸5分钟,(不打开锅盖)
  • 第八步:成品。
  • 第六步:在容器的四周刷上植物油,将排完后的玉米面粉放入,摸平均匀地放入大枣,放入蒸锅中。
  • 菜谱标签:糕点早餐
    相关食材:玉米

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