当前位置:首页 > 菜谱大全 > 开屏鱼

开屏鱼

菜谱编号:393-257
开屏鱼是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开屏鱼”。
开屏鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鳊鱼:1条--
辅助料用量
调和油:适量盐:少许
料酒:2勺白胡椒粉:少许
蒸鱼豉油:2勺葱:1棵
姜片:3片蒜瓣:1个
红辣椒:2个--

开屏鱼的做法步骤

  • 第四步:把鱼放入盆中加入适量料酒、盐、白胡椒粉、葱姜拌匀腌制半小时。
  • 第六步:锅中煮沸一锅水,放入鱼盘。
  • 第十步:上桌开吃。
  • 第五步:把腌制好的鱼排在大盘中,撒上姜丝和蒜末。
  • 第一步:菜场买回的新鲜鳊鱼,去鳞洗净。
  • 第三步:再切小段,鱼肚不要切断,小心把里面的内脏去除,洗净。
  • 第二步:先把鱼头、鱼尾切下来。
  • 第八步:把蒸出的汤汁倒掉,再淋上蒸鱼豉油、放入葱花和红椒圈。
  • 第七步:大火蒸10分钟,时间到出锅。
  • 第九步:小锅加热少许调和油,爆香葱花即可。
  • 开屏鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    要想鱼的屏开的大,那一段一段就要切得细,我的切的偏大了。

    开屏鱼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【麦子老妈】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的开屏鱼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜