第五步：切好后均匀的抹一层盐和白胡椒粉,放上姜片腌制20分钟。
第八步：鱼出锅后，淋上蒸鱼豉油,撒上小葱末，小红辣椒圈装饰。
第六步：将切好的蒜头片、姜片、葱段平铺在盘子内。
第九步：浇上热油，即可食用。
第一步：将杀好的武昌鱼清洗干净。
第三步：切下鱼头、尾。
第二步：葱切段,姜,蒜切片。
第七步：将切好的武昌鱼放在盘子上，顺一个摆条，摆成孔雀开屏状,开水上锅蒸6-7分钟，关火后不揭锅，继续虚蒸2-3分钟。
第四步：然后背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。
孔雀开屏武昌鱼
孔雀开屏武昌鱼是【家有桐宝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孔雀开屏武昌鱼”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 武昌鱼：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 白胡椒粉：适量 |
| 小红椒：适量 | 生姜：适量 |
| 蒸鱼豉油：适量 | 油：适量 |
| 蒜：适量 | -- |