第一步:鸡蛋打入碗中,加點料酒和盐搅拌均匀。
第七步:马上放入适量猪肉馅。
第九步:这是做好的蛋饺,可以下火锅吃。
第五步:舀入一勺鸡蛋液。
第十二步:开吃。
第四步:迷你小锅中刷上一层猪油。
第十步:也可以蒸熟了直接吃,炒是放在电饭煲蒸架上煮饭的時候蒸。
第六步:转动小锅使其成一个圆形。
第十一步:蒸好了。
第三步:这是准备好的食材。
第八步:等四边开始卷起,把一半的蛋皮包住肉馅,做成蛋饺。
第二步:猪肉泥加入料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、生抽拌匀。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今年我是用了一个迷你小锅来做,这个迷你小锅其实是中秋节的时候买的鲜肉月饼的时候店家送的,用来加热鲜肉月饼的。所以小锅真的很迷你,而且还是不粘锅。先在锅中刷层猪油后,舀入蛋液,加入馅料后,很轻松就能把蛋皮对折起来。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪肉泥:250克 | 草鸡蛋:6个 |
辅助料用量 | |
猪油:少许 | 料酒:2勺 |
盐:少许 | 生抽:1勺 |
白胡椒粉:少许 | 姜汁:半勺 |
鸡粉:少许 | -- |
第一步:鸡蛋打入碗中,加點料酒和盐搅拌均匀。
第七步:马上放入适量猪肉馅。
第九步:这是做好的蛋饺,可以下火锅吃。
第五步:舀入一勺鸡蛋液。
第十二步:开吃。
第四步:迷你小锅中刷上一层猪油。
第十步:也可以蒸熟了直接吃,炒是放在电饭煲蒸架上煮饭的時候蒸。
第六步:转动小锅使其成一个圆形。
第十一步:蒸好了。
第三步:这是准备好的食材。
第八步:等四边开始卷起,把一半的蛋皮包住肉馅,做成蛋饺。
第二步:猪肉泥加入料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、生抽拌匀。
做好的蛋饺,里面的肉馅是没有完全成熟的,所有还需要再加工哦!你可以烫火锅,也可以做蒸菜。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制蛋饺。
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