第一步：鸡蛋打入碗中，加點料酒和盐搅拌均匀。
第七步：马上放入适量猪肉馅。
第九步：这是做好的蛋饺，可以下火锅吃。
第五步：舀入一勺鸡蛋液。
第十二步：开吃。
第四步：迷你小锅中刷上一层猪油。
第十步：也可以蒸熟了直接吃，炒是放在电饭煲蒸架上煮饭的時候蒸。
第六步：转动小锅使其成一个圆形。
第十一步：蒸好了。
第三步：这是准备好的食材。
第八步：等四边开始卷起，把一半的蛋皮包住肉馅，做成蛋饺。
第二步：猪肉泥加入料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、生抽拌匀。
自制蛋饺
自制蛋饺是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制蛋饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今年我是用了一个迷你小锅来做，这个迷你小锅其实是中秋节的时候买的鲜肉月饼的时候店家送的，用来加热鲜肉月饼的。所以小锅真的很迷你，而且还是不粘锅。先在锅中刷层猪油后，舀入蛋液，加入馅料后，很轻松就能把蛋皮对折起来。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉泥：250克 | 草鸡蛋：6个 |
| 辅助料用量 | |
| 猪油：少许 | 料酒：2勺 |
| 盐：少许 | 生抽：1勺 |
| 白胡椒粉：少许 | 姜汁：半勺 |
| 鸡粉：少许 | -- |
自制蛋饺的做法步骤
自制蛋饺做法技巧/窍门/补充说明：
做好的蛋饺，里面的肉馅是没有完全成熟的，所有还需要再加工哦！你可以烫火锅，也可以做蒸菜。