第四步:用滤网过滤挤压,滤掉果渣,取其汁水。
第六步:用小火继续熬煮约60分钟。
第三步:一同倒入锅中加冰糖,大火烧开后转小火慢煮30分钟。
第七步:梨浆浓稠后即可关火。
第二步:将梨块与姜丝、红枣倒入料理機打成细蓉。
第一步:雪花梨水洗净,切小块;老姜洗净切丝,干红枣洗净备用。
第五步:将滤出的汁水倒回锅中,加入研磨的川贝粉搅匀。
第八步:晾凉后,倒入蜂蜜混合均匀,装入密封容器中保存随取随喝。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
秋冬季节气温变化大,气候干燥很容易嗓子疼,紧接着就是感冒和剧烈的咳嗽,甚至有时会从睡眠中被咳醒。眼下正是秋梨大量上市的季节,不妨自己动手做些秋梨膏。不仅可以用纯天然的食材解除病痛,而且制作的过程也非常的简单。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:技巧 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
雪花梨:1000克 | -- |
辅助料用量 | |
去核干红枣:80克 | 老姜:20克 |
川贝:10克 | -- |
调味料用量 | |
冰糖:100克 | 蜂蜜:100毫升 |
第四步:用滤网过滤挤压,滤掉果渣,取其汁水。
第六步:用小火继续熬煮约60分钟。
第三步:一同倒入锅中加冰糖,大火烧开后转小火慢煮30分钟。
第七步:梨浆浓稠后即可关火。
第二步:将梨块与姜丝、红枣倒入料理機打成细蓉。
第一步:雪花梨水洗净,切小块;老姜洗净切丝,干红枣洗净备用。
第五步:将滤出的汁水倒回锅中,加入研磨的川贝粉搅匀。
第八步:晾凉后,倒入蜂蜜混合均匀,装入密封容器中保存随取随喝。
1、制作秋梨膏时可根据各需加入罗汉果生地、葛根等中药材一起煮制,分别有不同的保健效果。
2、秋梨膏的浓度可依据自己的喜好增减熬煮时间。
3、材料的比例可以适当调整,姜不要随意多放,否则味道会受影响。如果不反感姜的味道,煮时多放些姜,冬天食用时会有很好的暖身效果。
4、蜂蜜应选用普通的、没有特殊口味的蜂蜜,不然蜂蜜的味道会盖过梨膏的味道。
5、调入蜂蜜时,梨膏的温度不宜过高,否则会破坏蜂蜜中的营养成分。
6、饮用时,可取1—2勺秋梨膏,用温开水冲调开即可。
7、秋梨即是秋季所产的鸭梨或雪梨。秋梨味道酸甜,可以起到生津、止渴、润肺、清心的作用。同其他食材一同制成的秋梨膏,更是对上火烦躁、久咳不止等燥热病症有很好的疗效。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的润肺止咳--自制秋梨膏。
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