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莴笋胡萝卜烧鸡

菜谱编号:393-529
莴笋胡萝卜烧鸡是【Miss_大米】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莴笋胡萝卜烧鸡”。
莴笋胡萝卜烧鸡
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡肉:650克莴笋:1颗
胡萝卜:1颗--
辅助料用量
姜丝:适量十三香:1勺
白胡椒粉:半勺食盐:1勺
生抽:2勺料酒:1勺
玉米淀粉:1勺--

莴笋胡萝卜烧鸡的做法步骤

  • 第四步:放入一勺料酒去腥。
  • 第一步:鸡肉剁块,洗净。
  • 第七步:莴笋,胡萝卜去皮,切块。
  • 第十步:用筷子扎一下胡萝卜,能轻松扎透即可。放入一勺食盐,翻炒均匀。
  • 第十三步:莴笋胡萝卜烧鸡。
  • 第三步:待鸡肉炒出水。
  • 第十二步:关火,盛盘出锅。
  • 第二步:炒锅烧热不放油,将鸡块放入翻炒。
  • 第八步:炒锅烧热下油,将腌制好的鸡块放入锅中翻炒。
  • 第五步:将鸡肉苦逼捞出,水滤出,放姜丝,十三香,白胡椒粉,生抽。
  • 第六步:将调料搅拌均匀,放入冰箱冷藏半小时。
  • 第十四步:莴笋胡萝卜烧鸡。
  • 第九步:炒好后放入两碗清水,把莴笋胡萝卜铺在上面,盖上锅盖烧20分钟,中途可翻一下。
  • 第十一步:玉米淀粉加水,调成芡汁,将芡汁倒入锅中,把水分收干。
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