第二步：锅中加水烧开，加入盐和几滴油，把苦瓜焯水。
第六步：在苦瓜上加入山楂糕丁来點缀即可。
第一步：苦瓜洗净，去掉瓤，切成薄片。
第四步：冲凉后沥干水分。
第三步：焯好水的苦瓜直接捞入冰水中。
第五步：加入 糖 白醋 蒜碎。搅拌均匀。
酸甜清香的糖醋拌苦瓜
酸甜清香的糖醋拌苦瓜是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于苦味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸甜清香的糖醋拌苦瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
糖醋苦瓜是东北菜系中很有特色的菜式之一。在糖醋苦瓜的基础上，我把大火炒至改成凉拌了。使苦瓜更加翠绿清香。糖醋拌苦瓜的做法非常简单，味道酸甜爽口，苦中带甜，是一道很好的下酒菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：苦味 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：1根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白醋：1勺 | 糖：1大勺 |
| 山楂糕：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：2克 | 大蒜：适量 |
酸甜清香的糖醋拌苦瓜的做法步骤
酸甜清香的糖醋拌苦瓜做法技巧/窍门/补充说明：
喜欢吃辣味的可以加上一些辣椒油。