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糖醋樱桃萝卜

菜谱编号:393-923
糖醋樱桃萝卜是【万山红】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋樱桃萝卜”。
糖醋樱桃萝卜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过年大鱼大肉吃多了,就想来点爽口的菜,我买的樱桃萝卜就派上用场啦,把樱桃萝卜切蓑衣刀,腌制成酸甜口的糖醋萝卜,即入味爽口,又红红火火,即好吃好看,又有好的寓意,很不错吧。这个萝卜的腌制没有难度,稍微有点难度的就是刀工,需要切蓑衣刀。

糖醋樱桃萝卜主厨:万山红

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
樱桃萝卜:400克--
辅助料用量
糖:10克玫瑰醋:30克
香油:几滴盐:2克

糖醋樱桃萝卜的做法步骤

  • 第四步:在萝卜里放盐、糖和玫瑰醋,我用的自己泡的玫瑰醋,没有的话可以换果醋或者白醋。
  • 第六步:腌制好的萝卜。
  • 第五步:腌制两小时左右,放几滴香油。
  • 第三步:切好的蓑衣刀的萝卜拉开就是这样样子的。
  • 第二步:然后把萝卜做一个180度的反转,就是把刚刚切口的位置反过来朝下放,然后刀倾斜45度,依然切连刀片。
  • 第一步:樱桃萝卜洗净后切掉根,把萝卜放案板上,垂直下刀,不要切透,下面留约5毫米连着,切硬币厚度的连刀片。
  • 第七步:上桌时可以放少许香菜装饰和提味。
  • 糖醋樱桃萝卜做法技巧/窍门/补充说明:

    我用的自己泡的玫瑰醋,没有的话可以换果醋或者白醋

    菜谱标签:家常菜凉菜

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