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娘惹传统糕点@@香兰椰丝卷

菜谱编号:039-471
娘惹传统糕点@@香兰椰丝卷是【meimei·lam】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“娘惹传统糕点@@香兰椰丝卷”。
娘惹传统糕点@@香兰椰丝卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以下这款南洋风味十足的香兰椰丝卷是一款娘惹糕点,它的名字众多:KuihDadar、kuihgulung和kuihketayap。在懒人眼里它就是最具南洋风味的班戟,因为它的英文译名叫coconutpancakerolls,直译就是椰子班戟卷·我们这里叫香兰椰丝卷。

记得小时候妈妈时常都给我们做香兰椰丝卷当早餐吃。皮薄馅多绝对让你吃了一个又一个。。。哈哈哈!做法倒是很简单,自己制做的饼皮,喜欢厚或薄都可以自行决定。

娘惹传统糕点@@香兰椰丝卷主厨:meimei·lam

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:其他
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克香兰叶:10片
辅助料用量
鸡蛋:适量椰丝:适量
椰糖:适量--
调味料用量
盐:适量--

娘惹传统糕点@@香兰椰丝卷的做法步骤

  • 第六步:以小火烧热不黏底的平底锅, 抹上少许油, 倒入适量面糊,转动平底锅, 使面糊成圆形薄片, 煎香两面至熟, 取出。
  • 第七步:在一张面皮上放1汤匙的椰丝馅料。
  • 第九步:南洋风味十足的香兰椰丝卷。
  • 第二步:把面粉、鸡蛋及盐放在深盆内。
  • 第四步:将香兰汁过滤倒入面粉、鸡蛋和盐混合搅拌成面糊。
  • 第一步:把干椰丝炒香至金黄色在加入点糖或椰糖炒。(不炒此步也可省略)直接拌均也可以。不过炒过的椰丝吃了比较香。
  • 第八步:最后整个卷起来即可。
  • 第五步:搅拌好的香兰面糊过滤。备用。
  • 第三步:香兰叶剪成段,加水用搅拌机搅烂。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的娘惹传统糕点@@香兰椰丝卷。

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