素炒粉丝卷心菜
素炒粉丝卷心菜是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒粉丝卷心菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
卷心菜水分含量高，热量低，营养成分也较多。其中维生素C的含量比大白菜要高出一倍左右，卷心菜富含叶酸，能提高人体的免疫力；含有的萝卜硫素在体内可以形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜，在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五们；新鲜的卷心菜含有植物杀菌素，有抗菌消炎的作用；其富含的维生素U对胃溃疡有着很好的治疗作用。卷心菜的吃法也有很多：炒、凉拌、蒸、做汤等。今天用粉丝和卷心菜做一道大家都喜欢又美味下饭的素炒粉丝卷心菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 卷心菜：170克 | 粉丝：40克（干） |
| 红椒：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：5克 | 蒜：3瓣 |
| 姜：2克 | 香菜：2克 |
| 食用油：5克 | 生抽：8克 |
| 花椒粉：1克 | 蚝油：10克 |
| 盐：1克 | -- |
素炒粉丝卷心菜的做法步骤
素炒粉丝卷心菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、粉丝要提前浸泡，泡软就可以了，如果泡得时间长粉丝会过软，成品菜的口感会受影响。
2、卷心菜不要切得太细，要让粉丝和卷心菜同时成熟为最佳。
3、喜欢辣的，可以用小米辣或干辣椒来代替红椒。
相关食材：粉丝