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麻辣香锅虾

菜谱编号:394-779
麻辣香锅虾是【爱做川菜的小猴子??】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣香锅虾”。
麻辣香锅虾
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
虾:1000克黄瓜:1根
藕:1节青笋:2颗
辅助料用量
王家渡麻辣香锅:1小袋蒜:2颗
姜:1块干辣椒:5颗
干花椒:10颗盐:适量
鸡精:适量料酒:适量

麻辣香锅虾的做法步骤

  • 第五步:待油温再次上升是下入藕、青笋
  • 第七步:锅中留底油,下入姜片
  • 第二步:热锅下入宽油
  • 第十四步:翻炒均匀后,根据自己的口味依次加入适量的盐和鸡精
  • 第十五步:成品起锅
  • 第九步:当干辣椒和干花椒炒出香味时下入炸好的虾翻炒均匀喷入料酒
  • 第一步:将虾去虾线、虾枪、虾须,黄瓜、青笋、藕切条,干辣椒切段、姜、蒜切片备用
  • 第三步:油温到七成热时下入虾
  • 第八步:再下入干辣椒和干花椒
  • 第六步:在油锅中炸3–4分钟捞出备用
  • 第四步:在油锅中炸2分钟捞出备用
  • 第十三步:之后再下去黄瓜条
  • 第十一步:下入蒜片后,加入王家渡麻辣香锅料翻炒
  • 第十二步:翻炒均匀后下入炸好好的藕、青笋
  • 第十步:下入切好的蒜片
  • 麻辣香锅虾做法技巧/窍门/补充说明:

    在炸虾的时候注意安全,因为虾身上有水,下入油锅时会溅油烫手。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:

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