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沙拉酱鸡蛋火腿面包

菜谱编号:394-952
沙拉酱鸡蛋火腿面包是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙拉酱鸡蛋火腿面包”。
沙拉酱鸡蛋火腿面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我喜爱面包,对撸面包上瘾,因此,面包成为了一家人的早餐。

沙拉酱鸡蛋火腿面包主厨:小家有女初长成

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
老面:50克高筋面粉:240克
牛奶:250克鸡蛋:1枚
奶粉:10克白砂糖:10克
酵母:4克面包改良剂:10克
猪油:15克--
辅助料用量
食盐:2克--

沙拉酱鸡蛋火腿面包的做法步骤

  • 第七步:烤箱底部放入两大碗开水再放入两层烤盘,温度30℃至40℃ ,湿度70℃至75℃,进行第二次发酵。
  • 第三步:用刮板将面团从面包机取出,轻帕排气。
  • 第十步:成品图。
  • 第二步:取出面团没有充分发酵再回温1小时。
  • 第八步:一个小时发酵完成后淋上沙拉酱,180℃预热烤箱10分钟。
  • 第六步:取出面团擀成椭圆形,上端铺上一片法式火腿片,下端压出一个凹槽嵌入切半的熟鸡蛋 ,刷上蛋清液。
  • 第四步:分成5个面团。
  • 第一步:各种材料放面包桶内启动揉面程序20分钟,使面团进入扩展阶段。(我喜爱冰箱冷藏发酵) ,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时。
  • 第九步:烤制20分钟出炉。
  • 第五步:搓圆后盖上茶餐巾静置15分钟。
  • 菜谱标签:烘焙早餐

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