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腊味煲仔饭

菜谱编号:395-010
腊味煲仔饭是【小丫superstar】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊味煲仔饭”。
腊味煲仔饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

煲仔饭源自广东,大米饭吸取了腊肉的精华,浓郁咸香,肥而不腻,吃后齿间留香,回味无穷。

腊味煲仔饭主厨:小丫superstar

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
广式腊肠:1根大米:1盒
辅助料用量
小青菜:适量香菜:适量

腊味煲仔饭的做法步骤

  • 第三步:大米加入水(1:1·5比例),倒入一匙橄榄油,搅拌均匀,避免糊锅。
  • 第十步:铺上青菜,完成。
  • 第六步:调制料汁:生抽、蚝油、砂糖,加入适量的水。
  • 第一步:大米淘洗干净用水浸泡20分钟。
  • 第八步:米饭焖熟,倒入料汁,撒上香菜。
  • 第二步:腊肠斜切片,用清水浸泡5分钟。
  • 第五步:米饭焖至八成熟,放入腊肠,盖上盖子继续焖饭。
  • 第七步:小青菜淖水。
  • 第九步:搅拌均匀。
  • 第四步:砂锅放火上,大火煮开后,改小火焖米饭。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腊味煲仔饭。

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