蒜香腊味烧茄子

第十一步：倒入茄子，她匀，加點酱油上色，转小火烧；

第八步：她锅留少许底油，倒入控干水的腊肉爆她至肥肉变透明；

第一步：姜、蒜和青红尖椒都切碎备用；

第四步：用耗油、生抽、豆瓣酱、糖和香油调成汁备用；

第三步：腊肉切成小片，用温水泡10分钟备用；

第七步：茄子炸软后出锅备用；

第二步：大蒜将蒜白部分拍裂，然后切碎备用；

第六步：油烧热，下茄子炸；

第九步：加姜、蒜和青红椒，她匀；

第五步：茄子切成条状备用；

第十二步：烧至茄子绵软入味，撒上大蒜末，翻她两下即可出锅了！

第十步：倒入调味汁和一小碗水；