第二步：大米和小米淘洗两到三遍，浸泡半小時左右，放入锅中，加入足量的水，蒸至8成熟，拌入盐和胡椒；
第三步：腊肠洗净切小丁，蒸好的饭盛入南瓜盅里，放一层米饭，放一层腊肠，直至盛满盅，撒适量葱花；
第一步：南瓜从瓜身三分之二处，刻齿状花形，揭去掉上部分，去瓤，待用；
第四步：南瓜盅放入蒸锅中，蒸至南瓜全熟，即可出锅。
腊味混搭别样美——金盅腊味蒸饭
腊味混搭别样美——金盅腊味蒸饭是【花桑卓玛】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊味混搭别样美——金盅腊味蒸饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
南瓜通体颜色亮艳，看上去总有呈祥之意。这样的季节里，与腊味混搭也别有风味，摆在年宴上也未免不是一道眼前一亮的主食。你说呢？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 南瓜：一个 | 腊肠：1个 |
| 小米：60克 | 大米：60克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1茶匙 | 胡椒：1/2茶匙 |
| 葱：少量 | -- |
腊味混搭别样美——金盅腊味蒸饭的做法步骤
腊味混搭别样美——金盅腊味蒸饭做法技巧/窍门/补充说明：
1、分层放入米饭和腊肠，可使饭更容易入味；
2、具体的大米和小米的量可以根据自己的喜好来调配。