酸汤小酥肉
酸汤小酥肉是【玉皇食品】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸汤小酥肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
小酥肉作为一道特色传统名菜,是将五花肉裹上用鸡蛋调和的淀粉,经宽油炸至酥脆捞出。它讲究香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻。冻硬后的酥肉在番茄汁的浸润下变得酥软入味,酸酸甜甜的,开胃又驱寒。
菜式制作特点 | |
口味:酸咸 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
玉皇油滋U味花生油:800ML | 里脊肉:500克 |
鸡蛋:1个 | 圣女果:200克 |
黑木耳:100克 | 青菜:100克 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
淀粉:适量 | 盐:适量 |
花椒粉:适量 | 糖:适量 |
料酒:适量 | 香油:适量 |