第一步：瘦肉切粗条。
第五步：适量水搅成稠酸奶糊。
第四步：适量面粉，淀粉，盐，两个鸡蛋。
第六步：腌好的肉条放入，挂匀糊。
第二步：适量面粉，淀粉，盐，蚝油，花椒粉。
第八步：炸至色泽金黄捞出捞油。
第九步：成品。
第三步：戴上一次性手套抓匀，腌二十分钟。
第七步：油锅六七成热一条条放入炸制。
炸小酥肉
炸小酥肉是【一溪月】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸小酥肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炸好的小酥肉可以蒸，炖，味道很美味的说?
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 瘦猪肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 面粉：适量 | 淀粉：适量 |
| 蚝油：适量 | 花椒粉：适量 |
| 花生油：适量 | 盐：适量 |