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什锦海鲜散寿司

菜谱编号:039-515
什锦海鲜散寿司是【蓝晶翎】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什锦海鲜散寿司”。
什锦海鲜散寿司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

日本的寿司,有很多不同的种类。

我们平时看到卷成一卷的那种,叫太卷;还有只卷一根黄瓜条的细卷;还有卷做杯子状的手卷。

除了这些之外,常见的还有稻荷寿司(装在豆腐皮里面的)、握寿司(捏一个饭团上面铺一块海鲜),以及最最简单的,把各种食材平铺在米饭上的——散寿司。

什锦海鲜散寿司主厨:蓝晶翎

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
米饭:1碗三文鱼:1块
鲔鱼:1块鱿鱼:1条
飞鱼籽:适量章鱼:适量
海苔:半张--
辅助料用量
鸡蛋:1个--
调味料用量
生姜:2片酱油:2茶匙
绿芥末:适量寿司醋:1茶匙

什锦海鲜散寿司的做法步骤

  • 第十一步:将各种鱼肉撒在米饭上。
  • 第三步:鱿鱼去皮,切块。
  • 第七步:鸡蛋打散,炒锅放油,摊蛋皮。
  • 第十四步:将海苔丝撒在表面做装饰,另准备一小盘,放入芥末和酱油。
  • 第十步:晾凉后撒入飞鱼籽,拌匀。
  • 第四步:三文鱼切厚片。
  • 第八步:将蛋皮切成丝。
  • 第九步:米饭趁热装盘,倒入一勺寿司醋拌匀。
  • 第一步:准备好食材。
  • 第二步:将章鱼脚切片。
  • 第六步:煮好的虾放冷水中冷却,去壳待用。
  • 第十二步:放上虾仁和蛋皮丝。
  • 第十三步:将海苔用厨房剪刀剪成细丝。
  • 第五步:煮一锅热水,放姜片,料酒,煮熟鲜虾。
  • 什锦海鲜散寿司做法技巧/窍门/补充说明:

    1·各种鱼肉都行,未必要与我写的用料完全一致。
    2·因为这些都是生鱼片,所以必须保证食材的新鲜度。
    3·肠胃不耐寒的人不要生食鱼虾,千万别为贪嘴而伤身啊。

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