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红烧蝶魚

菜谱编号:395-333
红烧蝶魚是【putimama】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧蝶魚”。
红烧蝶魚

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蝶魚刺少肉质鲜嫩,老少皆宜。红烧蝶魚颜色诱人、魚肉鲜香、汤汁鲜浓。

红烧蝶魚主厨:putimama

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
蝶鱼:1条--
辅助料用量
生抽:适量料酒:适量
白糖:适量盐:适量
葱花:适量姜末:适量
蒜末:适量五香粉:适量
红椒粒:适量鸡精:适量

红烧蝶魚的做法步骤

  • 第四步:将蝶魚洗净去除鳃、去内脏、去魚鳞再洗净控水下入锅中(因蝶魚肉质嫩所以没划刀)烧别。
  • 第七步:红烧蝶魚收浓汁成品出锅。颜色诱人、魚肉鲜嫩、汤汁香浓。
  • 第二步:姜末、葱段。
  • 第三步:锅中放适量食用油烧热、加入料酒、五香粉、生抽加入开水将锅烧开,加入葱段。
  • 第六步:加入鸡精、葱花、蒜末、红椒粒烧到浓稠。
  • 第五步:加入适量白糖、盐烧制。
  • 第一步:葱花、蒜末、红椒粒。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧蝶魚。

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