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皮蛋豆腐

菜谱编号:395-440
皮蛋豆腐是【小董妞@厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋豆腐”。
皮蛋豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家常皮蛋豆腐,我把豆腐和皮蛋都蒸了一下,吃的放心些~

皮蛋豆腐主厨:小董妞@厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
内酯豆腐:一盒皮蛋:2个
辅助料用量
小葱:两根生姜:两片
大蒜:两瓣蒸鱼豉油:适量
蚝油:适量香醋:适量
白砂糖:适量盐:适量
小米辣:一个--

皮蛋豆腐的做法步骤

  • 第七步:皮蛋豆腐上锅蒸四五分钟。
  • 第四步:把豆腐倒扣在盘子中,用小刀划几刀。
  • 第一步:准备皮蛋和内酯豆腐。
  • 第六步:把皮蛋铺在豆腐上。
  • 第二步:内酯豆腐盒子的四角各剪开一个口子。
  • 第九步:取一小碗,放入葱姜蒜,适量的耗油、蒸鱼豉油和香醋,适量的糖和盐搅拌均匀成料汁。
  • 第三步:用小刀划掉包装纸,拉一拉盒子放一些空气进去,这样豆腐倒出来的会比较完整。
  • 第五步:皮蛋去皮清洗一下,切成小块。
  • 第十步:把料汁浇在皮蛋豆腐上。
  • 第八步:小葱洗净切成葱花,大蒜和生姜洗净切成末。
  • 第十一步:切一些辣椒卷装饰,还能稍微有一些辣味,不喜欢吃辣的比如大老王不吃辣椒就好了。
  • 相关食材:皮蛋豆腐

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