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红糖椰香马蹄糕

菜谱编号:395-659
红糖椰香马蹄糕是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖椰香马蹄糕”。
红糖椰香马蹄糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

千层马蹄糕有着浓郁的椰香,甜而不腻,吃起来爽口弹牙,大人小孩都爱吃,上次亲戚聚餐的时候做了两盆千层马蹄糕带过去,大家都一致好评,瞬间消灭掉。

红糖椰香马蹄糕主厨:海之韵美食记

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
马蹄粉:200克椰浆:200克
红糖:130克--
辅助料用量
炼奶:30克清水:460克

红糖椰香马蹄糕的做法步骤

第五步:先取步骤4中做好的230克马蹄浓浆,和160克清水搅拌均匀,成马蹄粉浆,剩余的110克的马蹄浓浆待会用来调椰浆的。

红糖椰香马蹄糕做法第五步骤

第三步:140克清水倒入马蹄粉中。

红糖椰香马蹄糕做法第三步骤

第六步:煮至红糖融化的红糖水,趁热加入2勺步骤5的马蹄粉浆,迅速搅拌,再将剩余的马蹄粉浆倒入,拌匀,成红糖粉浆。

红糖椰香马蹄糕做法第六步骤

第八步:将椰浆炼奶液倒入步骤4中剩余的110克马蹄浓浆里拌均匀,成椰香粉浆。

红糖椰香马蹄糕做法第八步骤

第二步:200克的马蹄粉倒入盆中。

红糖椰香马蹄糕做法第二步骤

第十步:再勺入一勺椰浆粉浆,蒸5分钟。依次间隔蒸,最后一层也是红糖粉浆,蒸的時间最长。

红糖椰香马蹄糕做法第十步骤

第一步:红糖块和160克清水倒入锅中,用小火煮至糖融化。

红糖椰香马蹄糕做法第一步骤

第四步:倒入水后,搅拌一下,让马蹄粉充分吸收水分。刚倒入水,如图中的状态,结块那样,别担心,待会儿再倒入液体的時候就不会那样了。

红糖椰香马蹄糕做法第四步骤

第九步:锅里的水烧开后,放上不锈钢碟子,先勺入一勺红糖粉浆,盖上锅盖,隔水蒸5分钟至凝结。

红糖椰香马蹄糕做法第九步骤

第七步:将椰浆和炼奶拌匀。

红糖椰香马蹄糕做法第七步骤
相关食材:红糖

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红糖椰香马蹄糕。

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