第七步：发酵至2倍大冷水上锅蒸20分钟后熄火等5分钟后打开
第三步：加入酵母拌匀后磕入鸡蛋拌匀
第二步：红糖用温水溶化
第四步：加入面粉拌至无干粉
第一步：准备所有食材
第八步：脱模即可
第六步：把拌好的粉团加入模具里压平后加入葡萄干
第五步：6寸模具里刷上油
【上海】红糖葡萄干发糕
【上海】红糖葡萄干发糕是【香儿厨房】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【上海】红糖葡萄干发糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
发糕，过年别忘了吃发糕，我们年夜饭上必不可少的一道点心就是要带糕音的，因为糕和高是谐音，寓意在新的一年，年年高，高高兴兴。发糕看似简单，其实也不好做，最怕就是粘牙，我调整了几次终于制成了香甜不粘牙的发糕，喜欢的可以试试哦
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：200克 | 红糖：65克 |
| 辅助料用量 | |
| 温水：100毫升 | 鸡蛋：50克 |
| 发酵粉：2克 | 葡萄干：少许 |
| 油：少许 | -- |