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红糖手撕面包

菜谱编号:102-489
红糖手撕面包是【尚小可】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖手撕面包”。
红糖手撕面包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:290克牛奶:160克
红糖:40克黄油:30克
辅助料用量
鸡蛋:1个奶粉:10克
酵母:3克--

红糖手撕面包的做法步骤

  • 第三步:将溶解的酵母浇入材料中和成面团,揉至稍有延展性
  • 第七步:发酵至2·5-3倍大后,取出排气
  • 第四步:加入黄油
  • 第十一步:把三根长条一头捏在一起
  • 第十三步:放入模具中二次发酵
  • 第八步:分成6等份,滚圆,再饧15分钟
  • 第十六步:成品
  • 第六步:盖保鲜膜发酵(天冷了,烤箱发酵,下面放碗热水)
  • 第九步:取一份擀成牛舌状
  • 第十二步:编成辫子,另外三份同样操作
  • 第五步:继续揉至可以拉出薄膜(没有面包机的孩子伤不起呀,累死了)
  • 第十步:卷起,搓成长条
  • 第二步:酵母放入牛奶中溶解,除黄油外的所有材料混合至盆中
  • 第一步:原料:高粉290克,牛奶160克,红糖40克,酵母3克,奶粉10克,鸡蛋1个,黄油30克
  • 第十五步:烤箱160度预热,中层,30分钟
  • 第十四步:发酵约8分满,刷上蛋液,撒上一层芝麻
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包红糖

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