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红糖黑芝麻酥饼

菜谱编号:296-476
红糖黑芝麻酥饼是【美妞膳坊】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖黑芝麻酥饼”。
红糖黑芝麻酥饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一款酥的掉渣渣的红糖黑芝麻糖饼,麻酱多才好吃,还有黑芝麻颗粒,更香浓!大家可以试试,简单的材料简单的做法!黑芝麻跟红糖都是好东西,哈哈满口香甜!幸福的味道!本方子交大家两种糖饼的做法!千层饼跟薄圆饼味道都很赞!

红糖黑芝麻酥饼主厨:美妞膳坊

菜式制作特点
口味:甜香工艺:其他
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:300克开水:200克左右
辅助料用量
芝麻酱:130克红糖:3大勺
熟黑芝麻:2茶匙--

红糖黑芝麻酥饼的做法步骤

  • 第十六步:现在处理边角料,揉团擀成如图长方形,用刀划开如图这样,不要划断了链接!
  • 第二十一步:烤盘擦油,放上生坯开始烙饼,用电饼铛一面好了,在翻面在烙一次
  • 第四步:用手和成团!盆倒扣在操作台上醒发20分钟!
  • 第二十步:用擀面杖擀开,擀薄!
  • 第十步:最后均匀撒上红糖,红糖根据自己爱吃甜度可以多放或少放!
  • 第十七步:均匀抹上馅料,底层芝麻酱,中层黑芝麻,上层是红糖!如图
  • 第十三步:拿起一个生坯两头捏紧收口,这样做是为了不让馅料漏出来
  • 第一步:称量面粉300克,开水200克,看各家的面粉吸水量,我用的是香满园的面粉,我就用了200克水
  • 第十四步:按扁,用擀面杖擀开擀薄,如图,喜欢放芝麻的还可以在上面在撒一些给白芝麻或黑芝麻装饰!一个生坯就做成了
  • 第十九步:折叠好以后,捏紧四边
  • 第七步:揉好的面团擀成长方形如图,如果拿不准擀成长方形,可以擀成长圆形,再修下也可以的!修下的边角料一会可以做千层饼!
  • 第二十三步:成品图,特别香甜!酥脆!都说好吃!
  • 第十八步:依次包起!
  • 第十五步:我用的电饼铛,烤盘擦少许油,放上生坯,盖上盖,想吃酥脆的主要是烤盘擦油,生坯要薄,麻酱要多,两三分钟就可以吃酥的掉渣渣的红糖饼了!凉了也依然酥脆!
  • 第十二步:切成等份坯子备用
  • 第二十二步:两面都金黄了,饼就酥脆了!拿出来一切都掉渣!
  • 第九步:第二层撒上熟黑芝麻!如图
  • 第二步:用开水和面,边倒边用筷子搅和,开水不要一下全倒里面,慢慢倒
  • 第三步:搅和成图片这种大雪花片状,如图
  • 第八步:用勺子均匀的抹上芝麻酱!馅料要多一些匀一些这样做出来的麻酱饼味道特别香
  • 第五步:内馅材料如图,称量合适材料备用
  • 第十一步:从一端卷起,如图
  • 第六步:醒发好的面团,拿出移至面板上,开始揉面!
  • 红糖黑芝麻酥饼做法技巧/窍门/补充说明:

    面粉吸水量都不一样,所以开水不要一次性全倒进去,太稀也不行,这里要活成稍微软一点的面团!太硬也不酥脆!

    菜谱标签:午餐主食晚餐
    相关食材:芝麻黑芝麻红糖

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红糖黑芝麻酥饼。

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