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里脊鲜蘑白菜片

菜谱编号:395-750
里脊鲜蘑白菜片是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“里脊鲜蘑白菜片”。
里脊鲜蘑白菜片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道“里脊鲜蘑白菜片”,胡萝卜是用来搭配色彩的,放不放都可以。

里脊鲜蘑白菜片主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪里脊肉:100克白菜:500克
鲜蘑:300克胡萝卜:1根
辅助料用量
油:10克盐:8克
葱:适量水淀粉:适量

里脊鲜蘑白菜片的做法步骤

  • 第十一步: 翻炒,加盐调味。
  • 第九步: 加少许水,小火稍稍烧制1分钟,至胡萝卜片熟透。
  • 第十二步: 反复炒匀后即可关火。
  • 第二步: 把白菜切片,鲜蘑切块。
  • 第十三步: 出锅装盘,即可上桌品味。
  • 第三步:把猪里脊和胡萝卜切片。
  • 第六步: 同样把鲜蘑焯熟、捞出沥干水分,备用。
  • 第八步: 放入胡萝卜片,翻炒。
  • 第五步: 锅烧开水,放入白菜片烫至断生发蔫,捞出沥净水分,备用。
  • 第四步: 里脊肉片加适量水淀粉,反复抓匀上浆。
  • 第一步:主辅料: 猪里脊、鲜蘑、白菜、胡萝卜
  • 第七步:热油,炒香葱花,放入里脊煸炒至肉片发白。
  • 第十步:放入备用的白菜片和鲜蘑。
  • 里脊鲜蘑白菜片做法技巧/窍门/补充说明:

    1、胡萝卜和肉搭配,才便于胡萝卜素的吸收。
    2、此菜肴色泽浅淡为好,最好不放酱油。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:里脊白菜

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