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胡萝卜土豆烧牛腩

菜谱编号:395-983
胡萝卜土豆烧牛腩是【Miss_大米】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜土豆烧牛腩”。
胡萝卜土豆烧牛腩
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
牛腩:400克胡萝卜:2个
土豆:1个--
辅助料用量
食盐:1勺老抽:1勺
生抽:1勺豆瓣酱:1勺
生姜:适量大蒜:5瓣

胡萝卜土豆烧牛腩的做法步骤

  • 第一步:胡萝卜洗净切滚刀块。
  • 第二步:土豆去皮洗净,切大块。起锅烧水,放适量食盐,把土豆放进锅中煮,煮的目的是让土豆表面形成胶质,方便后面炸制。
  • 第三步:炒锅烧热,多放一些油,把煮过的土豆捞出沥水,放进锅中炸。
  • 第十步:将土豆块放入锅中翻炒均匀,加入一碗煮牛腩的汤。
  • 第八步:放入豆瓣酱炒出红油,再加入适量生抽,老抽。
  • 第七步:将牛腩倒入锅中翻炒。
  • 第十一步:将炒好的食材全部倒入电压力锅内胆中。
  • 第十三步:胡萝卜土豆烧牛腩。
  • 第十二步:电压力锅煮十五分钟就可以了,喜欢更软烂的可以延长时间。
  • 第九步:倒入胡萝卜,加一勺食盐。
  • 第四步:另起一锅烧水,将牛腩放入凉水中,放几块姜片,大火烧开。
  • 第五步:撇去浮沫,倒入一勺料酒,煮两分钟,盖上锅盖焖一会儿,将牛腩取出,用凉水冲洗。煮过牛腩的水不要全部倒掉,留出一碗,后面烧的时候要用。
  • 第六步:炒锅烧热,放花生油,放入姜丝蒜瓣炒香。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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