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糯米糊馅烤包子

菜谱编号：396-115

糯米糊馅烤包子是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米糊馅烤包子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

“糯米糊馅烤包子”主要分享的是一种新的馅料的制作方法。“糯米糊馅”是用糯米粉熬制而成的，可以用牛奶或清水稀释，还可以加自己喜欢的果酱或果脯调味，效果不错，值得一试。

糯米糊馅烤包子主厨：馋嘴乐

第九步：像包包子一样将其捏严。

第二步：发酵至2倍大以上。

第十二步：烤箱180度。中下层烤制15分钟。

第三步：熬制馅料：先将糯米粉用牛奶稀释后，加入玉米油、白糖。

第六步：翻拌均匀即可使用。

第一步：面粉加酵母粉，用温水和成光滑面团，覆盖保鲜膜，进行一次发酵。

第五步：加入洗净的葡萄干。

第十一步：把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜，饧发20分钟。

第八步：取一个面剂按扁，放入适量馅料。

第十步：有摺的一面朝下，整理成型即成生坯。

第七步：把面团取出揉匀排气，均匀分成小面剂。

第十四步：取出烤盘，晾凉即可食用。

第四步：开小火慢慢熬制成粘稠状，即可关火。

第十三步：上移至中层，再烤5分钟即可

糯米糊馅烤包子做法技巧/窍门/补充说明：

1、熬制糯米糊时一定要用小火，要不停地搅拌。否则一旦糊底只能扔掉，不可再用。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参

菜谱标签：烘焙

相关食材：糯米

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