糯米腐乳蒸肉
糯米腐乳蒸肉是【籣草児】分享的菜谱，口味属于糟香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米腐乳蒸肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬季饮食以温补助阳、减咸增苦为特点，除了补充肉食、还需要补充矿物质和多吃富含维生素的食物。主食上可以多吃点糯米、粳米、籼米等，要搭配些杂粮粗粮。
糯米味甘、性温，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。糯米的主要功能是温补脾胃。脾胃气虚的人吃了，能起到很好的治疗效果。
猪肉，性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，补虚、滋阴、润燥。猪肉属酸性食物，为保持膳食平衡，烹调时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物，如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐、红薯等。
糯米腐乳蒸肉，肉质鲜嫩，蒸出来的油脂、腐乳汁被红薯充分吸收，味美鲜香下饭，佐酒下饭再美味不过了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：糟香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 精五花肉：500克 | 糯米：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 红薯：150克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 玫瑰腐乳：适量 | -- |
糯米腐乳蒸肉的做法步骤
糯米腐乳蒸肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、糯米黏滞、难于消化，吃时要适量，儿童最好别吃。
2、有胃炎、十二指肠炎、消化道炎者，应该少食糯米。
3、糖尿病患者不能吃红薯。
4、胃溃疡、胃炎、胃酸过多者不宜食用红薯。
5、食用猪肉不宜大量饮茶，易造成便秘。
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