糯米腐乳蒸肉
糯米腐乳蒸肉是【籣草児】分享的菜谱,口味属于糟香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米腐乳蒸肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
冬季饮食以温补助阳、减咸增苦为特点,除了补充肉食、还需要补充矿物质和多吃富含维生素的食物。主食上可以多吃点糯米、粳米、籼米等,要搭配些杂粮粗粮。
糯米味甘、性温,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分,是适于温补强壮的食品,具有补中益气、暖脾胃的作用。糯米能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,最适合在冬天食用。糯米的主要功能是温补脾胃。脾胃气虚的人吃了,能起到很好的治疗效果。
猪肉,性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,补虚、滋阴、润燥。猪肉属酸性食物,为保持膳食平衡,烹调时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物,如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐、红薯等。
糯米腐乳蒸肉,肉质鲜嫩,蒸出来的油脂、腐乳汁被红薯充分吸收,味美鲜香下饭,佐酒下饭再美味不过了。
菜式制作特点 | |
口味:糟香 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
精五花肉:500克 | 糯米:200克 |
辅助料用量 | |
红薯:150克 | -- |
调味料用量 | |
玫瑰腐乳:适量 | -- |
糯米腐乳蒸肉的做法步骤
糯米腐乳蒸肉做法技巧/窍门/补充说明:
1、糯米黏滞、难于消化,吃时要适量,儿童最好别吃。
2、有胃炎、十二指肠炎、消化道炎者,应该少食糯米。
3、糖尿病患者不能吃红薯。
4、胃溃疡、胃炎、胃酸过多者不宜食用红薯。
5、食用猪肉不宜大量饮茶,易造成便秘。
相关食材:糯米