第一步：鸡蛋十颗，洗净冷水入锅，锅开后煮七分钟。捞出晾凉后，扒去外皮。
第五步：锅开后煮5分钟关火。让汤水浸泡着蛋，中间上下翻动一下让它着色均匀，直至汤水冷却。
第六步：然后再加热，锅开煮5分钟冷却后放冰箱冷藏。
第三步：加入香叶、花椒、大料、桂皮、冰糖。
第七步：成品
第四步：加入料酒15g，生抽10g，看颜色放酱油、老抽适量。
第二步：把扒去外皮的鸡蛋放入锅中，加入一大瓶啤酒。
卤铁蛋
卤铁蛋是【线线3896】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤铁蛋”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：10个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花椒：20粒 | 大料：1个 |
| 啤酒：1瓶 | 香叶：6片 |
| 桂皮：1小块 | 生抽：10克 |
| 老抽：适量 | 酱油：适量 |
卤铁蛋的做法步骤
卤铁蛋做法技巧/窍门/补充说明：
盐不用放，生抽、酱油、老抽里都有盐，这个口味刚刚好。