第一步:鸡蛋十颗,洗净冷水入锅,锅开后煮七分钟。捞出晾凉后,扒去外皮。
第五步:锅开后煮5分钟关火。让汤水浸泡着蛋,中间上下翻动一下让它着色均匀,直至汤水冷却。
第六步:然后再加热,锅开煮5分钟冷却后放冰箱冷藏。
第三步:加入香叶、花椒、大料、桂皮、冰糖。
第七步:成品
第四步:加入料酒15g,生抽10g,看颜色放酱油、老抽适量。
第二步:把扒去外皮的鸡蛋放入锅中,加入一大瓶啤酒。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:10个 | -- |
辅助料用量 | |
花椒:20粒 | 大料:1个 |
啤酒:1瓶 | 香叶:6片 |
桂皮:1小块 | 生抽:10克 |
老抽:适量 | 酱油:适量 |
第一步:鸡蛋十颗,洗净冷水入锅,锅开后煮七分钟。捞出晾凉后,扒去外皮。
第五步:锅开后煮5分钟关火。让汤水浸泡着蛋,中间上下翻动一下让它着色均匀,直至汤水冷却。
第六步:然后再加热,锅开煮5分钟冷却后放冰箱冷藏。
第三步:加入香叶、花椒、大料、桂皮、冰糖。
第七步:成品
第四步:加入料酒15g,生抽10g,看颜色放酱油、老抽适量。
第二步:把扒去外皮的鸡蛋放入锅中,加入一大瓶啤酒。
盐不用放,生抽、酱油、老抽里都有盐,这个口味刚刚好。
卤铁蛋菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【线线3896】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卤铁蛋。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜