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泡芙

菜谱编号:396-393
泡芙是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡芙”。
泡芙
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
低粉:100克鸡蛋:三个
白砂糖:1小勺盐:1/2小勺
辅助料用量
水:150克黄油:70克

泡芙的做法步骤

  • 第七步:直到面糊提起能呈倒三角状,即可
  • 第四步:倒入面粉,迅速翻拌均匀
  • 第六步:三个鸡蛋打撒,分多次慢慢加入面团,每次都让面团和蛋液充分融合
  • 第二步:黄油开小火化开
  • 第五步:翻拌至面团充分融合后关火,凉透
  • 第九步:210℃烤20分钟后,转180℃烤35分钟,一定要烤到位,否则泡芙不会鼓,会塌陷的!
  • 第一步:准备好材料
  • 第八步:用勺子轻轻挖出面糊放入不沾烤盘里,你也可以装入裱花袋挤出,都可以
  • 第三步:加入水、盐和糖小火烧开,化开,搅拌均匀
  • 泡芙做法技巧/窍门/补充说明:

    加蛋液时一定要慢慢加,直到面团充分融合,提起呈倒三角状,即使最后剩点蛋液没用完也没事。烤的温度一定要根据自己烤箱调节,烤到位,否则泡芙出炉就会塌陷!

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的泡芙。

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