榅桲白菜心
榅桲白菜心是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榅桲白菜心”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
“京菜烹调280例”中的一个菜叫榅桲白菜心,“榅桲”二字不认识,查了才知道读“[wēnpo]”,书中并附有榅桲的制法如下:山楂500克去核,保持外形,锅上火加1000克水,加入山楂果煮片刻,下入150克白糖,改微火,煮至汤计发粘,色发红,倒出晾凉。感觉有点像是山楂糕,仅是山楂果没有捣碎而已,我就使用自制山楂糕做了这个菜。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:拌 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
白菜心:150克 | 山楂糕:150克 |
辅助料用量 | |
白糖:25克 | -- |