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西红柿鸡蛋炒面

菜谱编号:396-536
西红柿鸡蛋炒面是【小董妞@厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿鸡蛋炒面”。
西红柿鸡蛋炒面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

超级好吃的一款炒面,以前上学的时候就喜欢吃清真餐厅的西红柿鸡蛋炒刀削面,面条吸收了西红柿鸡蛋的汤汁,食材简单但是特别搭,只用简单的盐加味极鲜调味就很好吃,我儿子都能吃一小碗,老王更是每次都说舍不得吃,哈哈。之前教了同事做,都觉得很好吃,好几个朋友还要我写攻略,所以就有了这一篇菜谱啦。

西红柿鸡蛋炒面主厨:小董妞@厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
新鲜刀削面:350克西红柿:2个
鸡蛋:2个小油菜:适量
绿豆芽:适量--
辅助料用量
盐:适量味极鲜:适量

西红柿鸡蛋炒面的做法步骤

  • 第七步:锅中再加适量的油,油热后倒入鸡蛋液炒熟、划散。
  • 第十一步:加适量的盐和味极鲜调味,翻炒均匀即可~
  • 第六步:起锅,加适量的油,油热后先下入豆芽和小油菜翻炒至断生,盛出备用。
  • 第九步:下入面条、豆芽和小油菜。
  • 第二步:豆芽菜清洗干净,小油菜切掉根部,一片片清洗干净,沥干水分备用。
  • 第四步:煮一锅开水,加一小撮盐,放入面条煮至八九分熟。
  • 第八步:放入番茄翻炒到番茄出汁。
  • 第三步:西红柿去皮洗净切瓣,鸡蛋打入碗中,加一点点盐,搅拌均匀。西红柿去皮用开水烫一下就好。
  • 第五步:面条捞出放在冷水中防粘。
  • 第十步:充分翻炒均匀。
  • 第一步:准备好材料,面条我买的新鲜刀削面,这个看个人喜好,粗面、细面、宽面、面片都可以,西红柿买熟一点的,小油菜买小的嫩的口感比较好,豆芽也买自己喜欢的就好,绿豆芽口感脆嫩,我比较喜欢。
  • 菜谱标签:主食面食
    相关食材:鸡蛋西红柿

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