清蒸桂鱼
清蒸桂鱼是【乐食记】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸桂鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
清蒸桂鱼，味似蟹肉，鲜香馥郁，口感嫩滑，味道很鲜美，做法简单。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜桂鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒸鱼豉油：适量 | 盐：少许 |
| 料酒：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | -- |
清蒸桂鱼的做法步骤
清蒸桂鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、因为鱼的肉质很嫩，蒸制时间不用很久，所以一定要水开后才把鱼放入锅中。
2、蒸鱼时蒸出来的水要倒掉，这样吃上去鱼才不会腥。