第四步：平底锅刷上一层薄油，开小火。
第六步：单面煎熟，取出备用。
第八步：待面饼表面刚开始凝固的時候，铺上煎好的鸡蛋饼，（用锅铲轻轻压一下，以确保2张饼的粘合），煎熟即可。
第一步：准备好鸡蛋、面粉、香葱。
第三步：鸡蛋加入少许盐先打散，再加入切好的葱花，稍做搅拌。
第二步：面粉加入盐、胡椒粉、和少许清水搅拌成较浓绸的面糊。
第七步：然后把面糊倒入锅中。
第五步：倒入一半的蛋液，铺平锅底。
路边小吃---二合一蛋饼
路边小吃---二合一蛋饼是【诗心】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“路边小吃---二合一蛋饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
路边的早餐摊位上，总是有这样一款鸡蛋饼，喜欢吃的人也很多，放在盘里，觉得很大一块蛋饼，其实，下面垫的是面饼。是块二合一的蛋饼。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2个 | 面粉：少许 |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：少许 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：1/2茶勺 | 胡椒粉：适量 |
路边小吃---二合一蛋饼的做法步骤
路边小吃---二合一蛋饼做法技巧/窍门/补充说明：
诗心片语：
1：蛋饼在第一次煎的时候不用翻面，以确保成品的美观。所以蛋饼也不宜摊厚。
2：要在面饼表面刚开始凝固的时候铺上蛋饼，这样才能很好的粘合。
3：因为面饼在下，所以最好面饼摊得稍微大点，而蛋饼摊得稍微小点，这样更有层次感、更漂亮。