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小白菜炒豆皮

菜谱编号:397-340
小白菜炒豆皮是【噬元兽】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小白菜炒豆皮”。
小白菜炒豆皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是我在一家江南菜馆吃回来的。豆皮筋道小白菜爽口。

小白菜炒豆皮主厨:噬元兽

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
小白菜:300克豆皮:1张
辅助料用量
葱花:适量姜丝:适量
盐:适量--

小白菜炒豆皮的做法步骤

  • 第二步:豆皮切宽条,备用
  • 第五步:倒入豆皮翻炒,豆皮比较薄,所以要勤翻勺避免塌锅,豆皮下锅后一分钟左右基本就熟了,出锅前加盐。
  • 第六步:装盘
  • 第三步:开大火,热锅冷油下葱姜炒出香味
  • 第一步:小白菜洗摘干净,备用
  • 第四步:下小白菜炒至变软。
  • 小白菜炒豆皮做法技巧/窍门/补充说明:

    1·小白菜要选宽帮的,宽帮的更好吃。
    2·小白菜很容易出水,所以这道菜不需要另外加水。
    3·关于豆皮,东北叫豆皮,也有叫油豆皮的。豆皮的大小不一样,我用的豆皮比较小直径大概30cm。

    相关食材:白菜小白菜豆皮

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