当前位置:首页 > 菜谱大全 > 泡椒牛蛙

泡椒牛蛙

菜谱编号:397-433
泡椒牛蛙是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒牛蛙”。
泡椒牛蛙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香气浓郁,肉质细嫩。

泡椒牛蛙主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
牛蛙:3只--
辅助料用量
菜籽油:1汤匙料酒:4茶匙
豆瓣酱:3茶匙淀粉:2茶匙
鸡精:1/2茶匙盐:1/2茶匙
胡椒粉:1/3茶匙白糖:1/3茶匙
味精:1/4茶匙小苏打:1/5茶匙
小葱:6根泡姜:1块
泡椒:1把花椒:1撮

泡椒牛蛙的做法步骤

  • 第十三步:倒入蛙肉,加入适量水;
  • 第六步:抓均匀,腌十分钟左右;
  • 第二步:撕皮、剪去头、破腹去內脏,冲洗;
  • 第一步:选择体型中偏小的牛蛙;
  • 第十五步:中火烧五分钟左右,放入葱白和大部分葱叶及鸡精;
  • 第十步:油至五六成热,中火、下蛙肉划至变色捞出。
  • 第十二步:倒入泡姜、大蒜、泡椒、花椒,炒出香味;
  • 第十七步:洒葱叶颗即可。
  • 第九步:小葱切颗,泡姜、大蒜切粒,一半泡椒切破。
  • 第四步:漂洗去血水;
  • 第三步:宰成坨坨;
  • 第十一步:小火,下豆瓣酱、白糖炒香;
  • 第五步:放盐、胡椒粉、味精、小苏打、料酒;
  • 第十四步:大火烧沸;
  • 第七步:沥去水;
  • 第八步:放淀粉,拌均匀。
  • 第十六步:翻匀出锅;
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:牛蛙泡椒

    泡椒牛蛙菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【我是狂草】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的泡椒牛蛙。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜