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花篮馒头(二)

菜谱编号:397-523
花篮馒头(二)是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花篮馒头(二)”。
花篮馒头(二)
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
原色发酵面:适量抹茶发酵面:适量
辅助料用量
面粉:适量红枣:几粒

花篮馒头(二)的做法步骤

  • 第五步:两片叶对折(如图)。
  • 第八步:生坯盖湿布保温保湿醒发40分钟,蒸锅上火,锅开后放入生坯,大火蒸30分钟,关火后虚蒸5分钟。蒸好的枣花。
  • 第七步:同样的方法用原色面做另一个枣花生坯。
  • 第一步:抹茶发酵面。经过二次发酵,加了抹茶粉的抹茶面团,取出加面扑揉排出空气,静置松弛好备用。
  • 第十步:蒸好的枣花放入花蓝。
  • 第六步:做两个叶片叠放在一起,中间放一粒红枣,做成如图枣花生坯。
  • 第四步:沿两对角方向向中间夹,夹成两片叶状。
  • 第三步:抹茶面压成厚面片,切正方形。
  • 第二步:原色发酵面。经过二次发酵后的原色面团,取出加面扑揉排出空气,静置松弛好备用。
  • 第九步:蒸好的花蓝。
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