榨菜炒肉丝
榨菜炒肉丝是【黄豆豆的一家】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榨菜炒肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春节期间天天都是大鱼大肉，偶尔吃一顿还行，吃的次数多了之后不仅油腻还不利于身体健康，所以更多的时候喜欢吃些既清淡又解油腻的家常菜，不管是自己吃还是招待客人都非常受欢迎。
往年春节回来也就偶尔进厨房帮帮忙，大部分的时间都在忙着走亲访友，今年除了走亲访友，更多的时间是呆在厨房中忙碌着准备招待客人或自家人吃的饭菜，一周多时间下来发现最受欢迎的还是简易的家常菜，做法简单、耗时短，吃起来健康又不油腻，比如今天分享的这道榨菜炒肉丝就是其中之一，鲜香味美、滑爽诱人、下酒又下饭，男女老少皆喜爱。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 榨菜：半个 | 里脊肉：100克 |
| 泡发黑木耳：1把 | 美人椒：2个 |
| 蚝油：半勺 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | 生抽：1勺 |
| 淀粉：少许 | 胡椒粉：少许 |
榨菜炒肉丝的做法步骤
榨菜炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、榨菜咸味较重，用清水浸泡可以减少盐分，吃起来才不咸；
2、蚝油、生抽都有咸味，腌制肉不需要再额外加盐；
3、肉丝入锅后不宜炒太久，炒久了吃起来口感发柴。
相关食材：榨菜