榨菜炒肉丝

第五步：泡过的榨菜丝再次冲洗干净，并挤干水分备用；

第三步：下手抓匀上浆，腌制20到30分钟；

第九步：加入榨菜丝，煸炒均匀；

第四步：榨菜切成丝，用清水洗净并浸泡腌制20到30分钟；

第八步：加入猪肉丝，继续大火爆炒至肉丝变色；

第十一步：加入少许鸡精，煸炒均匀；

第二步：加入盐、料酒、淀粉和清水；

第七步：起炒锅，热锅凉油爆炒胡萝卜丝，至软；

第十步：加入辣椒粉；煸炒均匀；

第六步：胡萝卜切成丝，小香葱切成段；

第一步：猪肉先切片，再成切丝，不要太细，太细容易炒碎，入口口感也不实在；

第十二步：最后加入香葱段，煸炒均匀，即可。