醋溜绿豆芽
醋溜绿豆芽是【小丫superstar】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醋溜绿豆芽”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。炒豆芽时应热锅快炒,避免维生素C受到破坏。绿豆芽性寒,烹调时宜配上一点姜,中和它的寒性;加入一点醋,既可防止维生素B1流失,又可以加强减肥作用。
菜式制作特点 | |
口味:酸咸 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
绿豆芽:适量 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
青辣椒:适量 | -- |