醋溜绿豆芽
醋溜绿豆芽是【小丫superstar】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醋溜绿豆芽”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。炒豆芽时应热锅快炒，避免维生素C受到破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜，中和它的寒性；加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 绿豆芽：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 青辣椒：适量 | -- |