第一步：准备材料，白萝卜洗干净。
第二步：白萝卜半根，不用去皮，切薄片后撒上少许盐，抓匀后放一小時沥出萝卜水。
第七步：成品图。
第九步：成品图。
第三步：蒜头拍扁，姜块切片，小米辣切粒，冰糖适量，陈醋和生抽备用。
第八步：成品图。
第五步：1小時后萝卜沥出了水分。
第六步：把沥过水的白萝卜叠放入碗里，包上一层保鲜膜放入冰箱内冷藏一晚即可食用。
第四步：倒入陈醋和生抽两勺，盖过姜片蒜头即可。
第十步：成品图。
老醋辣萝卜
老醋辣萝卜是【黑猫警长kitchen】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老醋辣萝卜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸辣的萝卜，脆脆的口感，陈醋的浓香，开胃小菜又解腻。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：腌 |
| 耗时：一天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蒜头：几粒 | 白萝卜：半根 |
| 生姜：1块 | 冰糖：适量 |
| 小米辣：几个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：2勺 | 盐：少许 |
| 陈醋：适量 | -- |
老醋辣萝卜的做法步骤
老醋辣萝卜做法技巧/窍门/补充说明：
腌萝卜时加两小勺盐即可，不需要太多，用手抓匀后放入干净的篮子里容易沥出水分，加些冰糖可以中和陈醋的酸味。