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老醋辣萝卜

菜谱编号:254-415
老醋辣萝卜是【黑猫警长kitchen】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老醋辣萝卜”。
老醋辣萝卜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸辣的萝卜,脆脆的口感,陈醋的浓香,开胃小菜又解腻。

老醋辣萝卜主厨:黑猫警长kitchen

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
蒜头:几粒白萝卜:半根
生姜:1块冰糖:适量
小米辣:几个--
辅助料用量
生抽:2勺盐:少许
陈醋:适量--

老醋辣萝卜的做法步骤

第一步:准备材料,白萝卜洗干净。

老醋辣萝卜做法第一步骤

第二步:白萝卜半根,不用去皮,切薄片后撒上少许盐,抓匀后放一小時沥出萝卜水。

老醋辣萝卜做法第二步骤

第七步:成品图。

老醋辣萝卜做法第七步骤

第九步:成品图。

老醋辣萝卜做法第九步骤

第三步:蒜头拍扁,姜块切片,小米辣切粒,冰糖适量,陈醋和生抽备用。

老醋辣萝卜做法第三步骤

第八步:成品图。

老醋辣萝卜做法第八步骤

第五步:1小時后萝卜沥出了水分。

老醋辣萝卜做法第五步骤

第六步:把沥过水的白萝卜叠放入碗里,包上一层保鲜膜放入冰箱内冷藏一晚即可食用。

老醋辣萝卜做法第六步骤

第四步:倒入陈醋和生抽两勺,盖过姜片蒜头即可。

老醋辣萝卜做法第四步骤

第十步:成品图。

老醋辣萝卜做法第十步骤
老醋辣萝卜做法技巧/窍门/补充说明:

腌萝卜时加两小勺盐即可,不需要太多,用手抓匀后放入干净的篮子里容易沥出水分,加些冰糖可以中和陈醋的酸味。

相关食材:萝卜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的老醋辣萝卜。

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