第一步:准备材料,白萝卜洗干净。
第二步:白萝卜半根,不用去皮,切薄片后撒上少许盐,抓匀后放一小時沥出萝卜水。
第七步:成品图。
第九步:成品图。
第三步:蒜头拍扁,姜块切片,小米辣切粒,冰糖适量,陈醋和生抽备用。
第八步:成品图。
第五步:1小時后萝卜沥出了水分。
第六步:把沥过水的白萝卜叠放入碗里,包上一层保鲜膜放入冰箱内冷藏一晚即可食用。
第四步:倒入陈醋和生抽两勺,盖过姜片蒜头即可。
第十步:成品图。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
酸辣的萝卜,脆脆的口感,陈醋的浓香,开胃小菜又解腻。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:腌 |
耗时:一天 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
蒜头:几粒 | 白萝卜:半根 |
生姜:1块 | 冰糖:适量 |
小米辣:几个 | -- |
辅助料用量 | |
生抽:2勺 | 盐:少许 |
陈醋:适量 | -- |
第一步:准备材料,白萝卜洗干净。
第二步:白萝卜半根,不用去皮,切薄片后撒上少许盐,抓匀后放一小時沥出萝卜水。
第七步:成品图。
第九步:成品图。
第三步:蒜头拍扁,姜块切片,小米辣切粒,冰糖适量,陈醋和生抽备用。
第八步:成品图。
第五步:1小時后萝卜沥出了水分。
第六步:把沥过水的白萝卜叠放入碗里,包上一层保鲜膜放入冰箱内冷藏一晚即可食用。
第四步:倒入陈醋和生抽两勺,盖过姜片蒜头即可。
第十步:成品图。
腌萝卜时加两小勺盐即可,不需要太多,用手抓匀后放入干净的篮子里容易沥出水分,加些冰糖可以中和陈醋的酸味。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的老醋辣萝卜。
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