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下火面汤

菜谱编号:398-422
下火面汤是【安妮幽子_b6NG】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“下火面汤”。
下火面汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面汤(甜汤)即简单又快捷的下火汤,我们家乡地方口音俗称“甜汤”,我给它取的名字是方便朋友通俗易懂,每个人的做法称呼不同,觉得这样做更好喝下火,还清澈更养眼?

下火面汤主厨:安妮幽子_b6NG

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:50克--
辅助料用量
鸡蛋:2个冷水:3000ML

下火面汤的做法步骤

  • 第八步:搅拌均匀的面汁,一点点撒入烧开水(关火状态,开着火时间不够,搅拌不均匀会出现大面疙瘩,不易熟,也不易消化),围绕一个圈,边撒筷子在锅里搅,直到均匀
  • 第十步:撒上鸡蛋液(不要一次倒太多,倒多了就出现大块鸡蛋穂),小火煮1分钟就可关火盛出食用了。
  • 第二步:放冷水把面粉搅拌成面汁,水根据情况慢慢添加,一次加入怕过量
  • 第四步:出现冒泡已醒发好,这时再用筷子顺时针搅拌一下待用
  • 第十二步:成品
  • 第六步:烧开水,关火
  • 第九步:起火烧开转小火熬制1分钟,熬制过程会有白色浮沫用勺子薄层飘出倒掉。
  • 第七步:醒发好的面汁添加一点冷水,用筷子搅拌均匀
  • 第三步:搅拌好的面汁醒发15-20分钟
  • 第十三步:很清澈营养的面汤(大图可以看出特小的面粒)????
  • 第一步:所需食材备好
  • 第五步:二次醒发约5分钟,鸡蛋顺时针搅拌好待用
  • 第十一步:成品,出锅几分钟鸡蛋就会沉入碗中
  • 下火面汤做法技巧/窍门/补充说明:

    温馨提醒:
    1、倒入面汁关火状态,开着火时间来不及,搅拌不均匀会出现大面疙瘩,不易熟,不易消化,这些过程不能离开厨房。
    2、喜欢甜的朋友,烧开水可加入适量冰糖很好喝,今天家有老人,三高就没放。
    3、每次做饭有汤,只喜欢喝汤吃菜就饱啦????
    4、饮食过程建议硬饭及硬菜(大鱼大肉)多喝汤喝水,边吃边喝对半均搭(边吃边喝已饱易消化????),7-8成饱,易消化。
    5、个别饮食朋友,习惯喜欢先吃菜吃饭,吃到快饱了喝不到3分之1的汤或水,就吃不下了,久而久之易发胖,建议改善伙食习惯。

    菜谱标签:家常菜汤类

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的下火面汤。

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